Mikkeller Limbo Yuzu 0.3% (sans alcool… disons)

Cote OO : B-

Question de choix de perspective.

Avec les autres sorties de Mikkeller dans le territoire des sans alcool (bien que celles-ci affichent tous un taux supérieur à 0.25%), le nez de yogourt au citron inspire assez confiance.  Le citron pourrait être moins sucré en bouche, mais c’est de bonne guerre et on se contentera seulement d’attendre la finale un peu lactobacillaire pour arrondir la bière en calmant le sucre sans pour autant l’alourdir.  Là où elle fait un peu plus mal, c’est à la seconde gorgée où on se rapproche un peu trop près du Sprite Zero; c’est donc une question de choix à savoir si l’on préfère la rondeur de la bière ou le pétillant de la boisson gazeuse.

Vrooden Stout Sans alcool 20 IBUs

Cote OO : A-

Pas toujours necessaire.

Avec probablement le style le plus facile à réussir au niveau olfactif dans les bières sans alcool, le nez ne surprend pas mais en est pas moins réussi : du cacao presqu’à volonté, du chocolat, de l’amande grillée et un brin de vanilllé y sont tous présents.  Le goût aussi est satisfaisant : poursuite du cacao, ajout d’une bonne ration de raisins secs et rouges, dans une tenue peut-être un peu plus légère que ses congénères sans alcool.  Une fois avalé, on en conclut que c’est une bonne bière d’un bout à l’autre, sans alcool ou non.  Certes, celle du Bockale est bien goûteuse, mais du Québec il s’agit certes d’une des meilleures bières de conducteurs désignés, qu’on prendrait volontiers avant bon nombre de stouts avec l’alcool.

Mikkeller Henry and his science Ale microbiologiquement tropicale Sans Alcool (0.3%)

La cote OO : A-

Alcool, pas d’alcool, potâto, potato.

Microbiologiquement, au niveau du nez Mikkeller semble viser à la bonne place avec une bonne ration de lactobaciles , où à tout le moins de levures rondes qui vont bien avec le blé, pour donner un espèce de Berliner Weisse vanillé bien sympathique.  L’orange est encore plus évidente (mais pas plus forte) en bouche et le liquide est bien vivant, quoiqu’un peu trop léger, et c’est un échelon de plus en finale.  Moins ronde qu’une Berliner Sonne du Bockale mais bien goûteuse, c’est ma meilleure bière sans alcool et de loin.

Mikkeller Série Limbo Primitive Flamande avec Framboises Sans Alcool (0.3%)

La cote OO : D+

Pas dans le bon rayon.

Très portée sur le fruit, mais celui-ci est indéterminé entre la framboise et la cerise.  Ouch en bouche, pas une surprise de voir qu’elle est 4 fois plus haute en calorie versus leur bière sûre normale.  Fruitus maximus, trop en fait, et c’est peut-être le manque d’alcool mais à l’aveugle mais on serai facilement convaincu qu’il s’agit d’une liqueur au fraise.  La bière sans alcool flirte parfois de ce côté lorsqu’elles contiennent du fruit et c’est sans contredit le cas ici.

Bockale Berliner Sonne bière sans alcool

Du citron, de l’eau pétillante mais pour le reste c’est une berliner weisse louable où l’on a simplement oublié le blé (la mousse ultra fuyante confirme d’ailleurs le tout).  On peut facilement avoir l’impression d’avoir un perrier au citron en bouche, alors que la finale est encore plus sèche et citronnée; n’y faite pas d’erreur, c’est un bon liquide d’été mais ça manque de substance, spécialement en aftertaste où le houblonnage est perceptible mais où la longueur est déficiente.  Judicieux choix qu’est la gose pour une bière sans alcool, et bien qu’elle manque de personnalité à 35 calories la canette c’est un choix rafraîchissant pas trop pesant.

La cote OO : B-

Parce que j’aurais mis une note plus haute si on se fiait seulement à la sa buvabilité, mais si c’est pour imiter une bière avec alcool, le manque de gravité finale pardonne un peu moins.

O’Douls Amber Non-alcoholic brew (Anheuser-Busch St-Louis MO)

Quand la bud est trop goûteuse.

E-  Quand une bière insipide se fait retirer l’un de ses éléments, faut pas s’attendre à un miracle alchimiste.

Super caramélisée avec des traces de bière ambrée, les houblons n’y sont pas vraiment mais peut-être remplacés par une fine poudre de Kwik au chocolat.  Le tout dénué de chaleur et de grain outre que le caramel amer en bouche.  Enlevez toute la substance d’une Fuller’s London Pride et c’est ce que en reste.  Bonne à sentir mais c’est tout, tant qu’à devoir prendre de la bière non-alcoolisée, vaut mieux prendre du jus, ou même de l’eau.  Ah, j’oubliais la finale… quelle finale?