Cote OO : B
Le bon genre de tranquilité.
Plus sèche et moins smoothie que la très passable Brew Cake, elle est aussi coloré au visuel qu’exotique au nez. À la gustative, l’acidité est hyper contrôlée, tout comme le reste de cette bière où la pitahaya et l’abricot parlent tout bas, tandis que le fruit de la passion chuchote. Passablement meilleure et plus stable que sa sœur Cheesecake et surtout avec une meilleure finale, c’est une smoothie sucrée mais bien dosée.
Cote OO : C+
Très juicy. Pas assez « beery ».
Même la mousse crie smoothie! Le reste c’est de framboise rouge et noire au carré ou au cube, puis en bouche oui c’est une smoothie, assez sucrée mais l’alcool est simplement trop absente et on croirait à un simple punch au fruit. Finale de framboise toujours au cube, sans houblon, à peine de grain et encore moins d’aftertaste. À l’exception d’un léger picotement sur le bout de la langue, un bon smoothie mais pas de bière en papilles.
Cote OO : A-
Enwèye à maison.
Entre orange et rouge avec une odeur pleinement fraise, vanille et sucre, on semble se diriger de manière invitante dans le bien crémeux. Plus aqueuse en bouche mais à la fois pesante de vanille, heureusement compensée par une bonne gazéification qui précède une fanle de fraise mais surtout du funk du chain, sans aucun doute celui d’À La Fut. On termine donc de manière peu attendu mais très attentive sur le côté sauvage qui semblait être un peu sur le côté depuis un bout à la Fut. Ce penchant fraise de la Rouge de Mékinac vous ramenera très rapidement au bercail.
Cote OO : B-
Simple, mais fitte bien sur le bords de la table de nuit, et/ou en-dessous des couvartes.
N’était-ce de voir « sûre » sur la cannette, on se fierait sur le visuel d’une milkshake IPA qui cacherait énormément son amertume derrière un mur autant de pêche qued’abricot, pas autant sucré que velouté par la noix de coco. Le sûrette se mélange bien au sucre à la manière d’un bonbon sûre, présentant l’abricot plus sec derrière la langue, tandis qu’en l’avaler on y découvrir des fruits tropicaux à noyau. Un peu aqueuse et à mi-chemin entre les sûres et les bières aux fruits, le coco s’occupe bien de la sorite de velours pour une bière suave, sans tomber dans la grosse stout dessert lourde.
Cote OO : B+
Killswitch Engage : du métal souriant.
Juste assez noire pour être appelée noire, le nez l’est plus que le visuel et le mix de fruits des champs est soutenu quoique modéré. L’arrivée en bouche est d’abord fruitée puis le grain puis les houblons tropicaux à saveurs de melons. La finale colle à la langue et la bière noire aussi collante avec son grain de café amène une belle contrebalance. Simple mais elle amène exactement ce que l’on veut en belle quantité. Au finale le gout qui en sort est celui des mures, mais c’est probablement la couleur de la bière qui nous font croire ainsi, en fait certainement car elle ne contient fraise, bleuet, framboise et cerise (à peine perceptible au cours des premières gorgées.
Cote OO : C+
Bonbon liquide qui manque de corps.
D’accord, je pensais que leur Sour Fuzz était trop puérile, mais encore moins de subtilité dans cette bière à la cerise où la guimauve n’ajoute qu’un faible sucrée au travers de la framboise, du cassis et du reste de ses fruits. Les papilles ne détecteront que la framboise d’abords puis la cerise ensuite, poursuivant l’expérience rectiligne, avec le cassis qui vient donner une touche d’acidité assez souhaité. Elle est où alors la guimauve? Peut-être dans la vanille du nez et l’aspect un peu plus sec, mais pas dans le goût. Il en résulte encore une fois une sûre pas très loin de la liqueur aux fraises qui se boit bien mais qui descend de manière trop transparente.
What to think upfront about the possible interpretation of the oud bruin style by an fermentation avant-garde brewery such as Big Slide? The bar is high.
OO Grade: B+
Ice pond hockey: less talent but as much as fun to watch during a nice cool weather.
Above a color that fits the brown sour Belgian style, the abundance of balsamic is very warming, albeit not as sweet as other sour brown with a big cola backbone, in fact judging by the nose alone one can expect a wild and dry experience. Upon arrival, palate is treated by raisins before the balsamic comes back and join the party, letting even a taste of root beer in. For such an acid and tannin-packed beer, it would be easy to expect a smooth, almost velvety mouthfeel, but Bobby’s oud bruin remains light-hearted, refreshing and even bring a little bit of liquorice heat on the tip of the tongue. In all honesty, coming from BSB’s funk room I would have expected a little bit more of the house wild yeasts, but the drinkability of this oud bruin makes up for it.
Cote OO : B-
C’est la bière qui est fuzzy, pas le fruit.
Cannette éclatée, bière éclatée? Ou bien jus éclaté? Pas de doute qu’on se dirige directement dans le fruit avec la pêche et la framboise qui font très, très bon ménage mais qui éclipsent aussi toute trace de bière potentielle. Malheureusement, la framboise s’empare de l’expérience gustative et ne laisse que la pêche flotter sur le dessus, et en emportant même l’aspect sûr de la bière. Certes, pour une bière « jus de fruits » on peut être satisfait mais pour une bière bière, on va demander la prochaine s’il-vous-plait.
Cote OO : B-
Pour ceux qui préférent leurs jus secs.
Une bière à 2 fruits : idéalement, on aimerait y trouver les fruits bien répartis, disons un tiers fruit 1, un tiers fruit 2 et un tiers mélange grain et levures. Dans ce Jamboree, exit les céréales ou les levures, le mélange de fruits est bon mais c’est tout ce qu’on y trouve au nez. En bouche la fraise semble prendre de l’avance, mais c’est la désopilante gazéification qui trône et qui pique beaucoup. La langue est ensuite mieux préparée pour les prochaines gorgées, mais toute aussi sèche, alors que les fruits sont plus posés et demanderaient peut-être la rondeur des lactos qui manquent un peu.
Cote OO : B-
Simplement ça.
Bien pâle à l’olfactive, mais principalement pour le côté bière et mangue; j’ai l’impression d’avoir un bon vieux Ju-Tel à l’abricot sous les narines. Le liquide est particulièrement pétillant et frais, exit l’aspect laiteux qu’on aurait pû détecter au nez alors que la finale est en gras mangue. Défaut à noter principal : le manque de longueur. Pour une édition un peu plus spécial de l’Emporium, on pouvait s’attendre à mieux. Ça reste heureusement une bière de fruits agréable, mais simplement ça.
Orge Overdose 