Mikkeller Limbo Riesling 0.3%

Cote OO : B-

S’il s’agissait d’une évaluation d’un mocktail bière-vin, la note serait forte, mais comme bière seule, ça manque de bière.

La première chose que l’on fait en sentant cette bière, c’est de regarder le contenant si le mot bière y figure (oui, mais dans la plus petite police de tout le contenant).  Le nez est donc étrange, et au-delà du raisin surpuissant, les levures semblent avoir pris un mauvais tournant du côté rance du jardin de rhubarbe le printemps après avoir laissé une partie de la récolte pourrir au champs.  Comme c’est Mikkeller toutefois qui ne tombe jamais (ou presque) dans l’erreur, il n’y a peut-être pas à avoir peur, donc on y plonge les lèvres et on y découvre un jus hyper fruité et passablement sucré, qui n’a plus rien à voir avec la bière outre l’impact assèchant des levures.  Agréable oui, mais certainement pas le succédané sans alcool à quelqu’un qui a soif d’une bière.

Robin Bière Naturelle Léa Canneberge 5.5%

Cote OO : B

La petite cachotière.

L’appelation « Bière naturelle » dans l’appelation de la compagnie semble un peu moins appropriée pour une bière aussi rouge et à mousse si éphémère.  Peu de surprise, mais pas totalement sans surprise non plus par l’apport de levures qui ressemblent drôlement à des lactobaciles.  Bien que bière au fruit, elle est lente à s’installer et entre deux eaux gustatives; un côté assez aqueux et léger derrière la langue tandis que le devant goûte la canneberge pas du tout sucrée.  Or, on avale et enfin on est récompenser par une fermentation sauvage à la frontière brettanomycienne; satisfaisante, cette Léa livre enfin son secret, car au-delà de ses apparats rouge pimpant, son charme s’appuie davantage sur ses valeurs et fondements.

Microbrasserie de Charlevoix Glühkriek Bière forte aux fruits épicée 8.5%

Cote OO : B-

Gâteau diète.

Le forêt noir sans le chocolat, de cerise et de moka modérément torréfié.  Or, si vous avez pensez avoir « gouté » au gâteau à l’olfactive, la gustative viendra vous montrer votre erreur alors que le chocolat est davantage cacao et que la finale de cerise non sucrée laisse passer des levures d’ale, ainsi que de la muscade (probablement le côté « épicé »).  Toutefois, c’est presque la seule note d’épice qui surviendra et bien qu’on aime les bières épicées lorsqu’elles sont plus légères, ici la modération semble avoir moins bon goût.  On la goûte donc en faisant fit de la recette, et en tant que bière noire à la cerise, le but est atteint.

All or Nothing (Oshawa) Pumpkin Ale 5.5%

La cote OO : B-

Parce que le potiron n’est pas orange.  C’est même une noix plutôt qu’un fruit.

Douce, tranquille et peu vocale outre un fond d’épice mais certainement pas plus de citrouille que les cafés automnaux chez Starbucks.  En bouche, on continue sur le thème de la muscade trop forte pour le confort ou le plaisir, mais heureusement l’aftertaste est mieux contrôllée.  Pas un échec, mais une bière que je ne visiterais que pour voir si elle s’est améliorée.

Unibroue Éphémère Bière de blé aux fruits Cassis 5.5%

Pour dehors, gros max.

Pas convaincu des éditions éphémères d’Unibroue… est-ce que la version cassis saura me ralier à leur cause?

Si le nez a une seule chose à dire, elle le crie : « FRUIT! ».  Dans ce cas-ci, le cassis est donc tonitruant, éliminant toutes les chances de l’orge, du blé, des levures et du houblon d’exprimer le moindre mot de saveur.  C’est donc avec satisfaction qu’on retrouve le blé (un peu de) et  de houblon à l’arrivée en bouche.  Assez longue pour une bière de ce type, sans être une bière grandiose c’est pas mal mieux sentie que les insultants Jũ des Brasseurs du Monde.

La cote OO : C+

Parce que je la garde en 6 pack pour les invités.  Et on aura beau dire ce que l’on veut sur les plus ou moins (d’accord, moins) vraies lambics de Schoune, elles sont pas mal plus à mon goût que cette nouvelle éphémère, qui ne choquera personne non plus.

Artisanal Brew Works (Saratoga Springs NY) Blackberry Lemon Bar 6.5%

La cote OO : B+
Parce que: efficace.  C’est tout (efficace quoi).

Si cette sour contient peu de lacto, on ne peut pas dire la même chose pour la montagne d’écorces de citron, qui se révèle autant acide que sucrée.  Pour la bouche, on est ailleurs : très crémeuse et démontrant des houblons insoupçonnés, on s’étend sur un liquide très rond et de bonne longueur.  Hyper fruitée sans être déplacée, c’est ce à quoi ça sert la balance dans une bière.

Artisanal Brew Works (Saratoga Springs NY) Passionate Dreams 7.5%

La cote OO:  C+

Parce que qui trop frotte irrite.

Un peu trop d’ardeur pour le fruit de la passion; la couleur et la chaleur c’est important, mais il ne faut pas se blesser à la colonne vertébrale.  Le fruit de la passion est encore plus violent pour les papilles, tandis que la mûre ne sort qu’à la fin, probablement effrayé, ce qui est en effet justifié avec une finale où l’on revient sur le fruit tropical.  À la hauteur de 7.5%, c’est une bière de fruit trop chaude, et pas simplement par son alcool.

Grist Iron Brewery (Burdett NY) Fipenny Apple Graff 6.5% 5.6 IBUs

Les bières aux pommes ont parfois tendance à s’emporter dans le pommier; ici « ça a bien du bon sens » et restant plus près de bière que du cidre.  Cette même pomme est lente mais fraîche en bouche, mais en prenant beaucoup d’élan elle finit par emporter la finale vers un liquide qui n’a que plus ou moins rapport avec la bière, mais bon.  Et surtout bonne.  On aime, vive la simplicité et la satisfaction.

La cote OO : B

Parce que même si notre poulain (l’orge) a mis le genou à terre, il faut reconnaître le beau combat avec l’adversaire (la pomme).

Twisted Rail Brewing (Geneva NY) Sunrise ale Cherry Wheat Ale 7.6%

Sa petite teinte subtile de rose ouvrant la curiosité, en y plongeant le nez le blé est facilement perceptible, tandis que la cerise semble absente.  Elle est par contre lente et méthodique en bouche, alors qu’elle colle sur les dents pour préparer une belle toile de fond en finale où l’on revient sur le blé tout en ajoutant une légère touche d’amertume.  Bien calculée, le genre de bière qui se doit d’être bue en pinte et non en palette de dégustation.

La cote OO : B-

Parce qu’il y a une certaine grâce dans la retenue

Bottomless Brewing (Geneva NY) Raspberry Wheat 4.6% 25 IBUs

Quand on parle du plus gros vendeur d’une microbrasserie, on ne parle probablement pas de la plus typique ou originale.  À Bottomless, il s’agit d’une bière de blé aux fraises, où le fruit ne semble pas trop artificiel malgré qu’il couvre un peu trop le blé au goût de certains.  En bouche, l’orge monte un peu plus, et la fraise se calme sur le sucre, même si elle paraît plus arrondie en finale.  Ne pas faire d’erreur, c’est bien, mais on la voit un peu trop partout cette bière de fruit de blé.

La cote OO : C+

Parce qu’elle a sûrement son public tout en restant pas trop artificiel, mais que ça demeure une recette trop éprouvée.