Cote OO : C+
Très juicy. Pas assez « beery ».
Même la mousse crie smoothie! Le reste c’est de framboise rouge et noire au carré ou au cube, puis en bouche oui c’est une smoothie, assez sucrée mais l’alcool est simplement trop absente et on croirait à un simple punch au fruit. Finale de framboise toujours au cube, sans houblon, à peine de grain et encore moins d’aftertaste. À l’exception d’un léger picotement sur le bout de la langue, un bon smoothie mais pas de bière en papilles.
Cote OO : B+
Killswitch Engage : du métal souriant.
Juste assez noire pour être appelée noire, le nez l’est plus que le visuel et le mix de fruits des champs est soutenu quoique modéré. L’arrivée en bouche est d’abord fruitée puis le grain puis les houblons tropicaux à saveurs de melons. La finale colle à la langue et la bière noire aussi collante avec son grain de café amène une belle contrebalance. Simple mais elle amène exactement ce que l’on veut en belle quantité. Au finale le gout qui en sort est celui des mures, mais c’est probablement la couleur de la bière qui nous font croire ainsi, en fait certainement car elle ne contient fraise, bleuet, framboise et cerise (à peine perceptible au cours des premières gorgées.
La cote OO : C-
“Aromatisée” dans le mauvais sens du terme.
Pas loin du floater à en voir la couleur, tandis que l’odeur fait douter du moindre sentiment de bière à l’intérieur de cette sour qui ne paraît aucunement sûre. Sans être laiteuse, la bouche est forte… trop forte et en retournant sur le contenant, on ne parle pas de bière au fruit mais de « bière » … disons! « forte » à 6% disons! « aromatisée » en effet. La finale est laiteuse mais c’est beaucoup, beaucoup trop proche d’un punch aux fruits pas très loin du floater. Comme jus oui, sinon non.
La cote OO : C
Qui trop mince n’éteint pas suffisamment.
Cerise, probablement marasquin, bien parfumé mais à la limite de l’artificiel; difficile d’attendre quelque chose de posé. Qu’en est-il du goût? Sec oui, pas trop sucré oui mais le goût fait un peu trop sirop et moins le fruit qui pousse dans les champs. Le houblonnage semble de la partie pour l’aftertaste mais c’est un peu trop tard : on a l’impression d’avoir une sour hyper-sèche mais hyper courte, et surtout contenant du fruit qui ne fait pas très naturel.
La cote OO : C+
Beau mélange, mais pas les bonnes proportions.
Une bière à trois fruits, c’est souvent davantage du jus que de la bière. Le nez donnera certainement cet impression avec le cassis d’abord, puis la cerise. Pour la groseille, il faut se forcer davantage. Tout comme on trime beaucoup en bouche pour y trouver de la bière, on pourrait d’ailleurs facilement imaginer une berliner weisse avec sirop qui goûte moins le fruit, celui-ci ne laissant absolument aucune place au blé, mais peut-être à la groseille après quelques gorgées. Pas mieux balancée en finale et encore plus portée sur la cerise, c’est un jus de fruits qui plaira sûrement aux amateurs de drinks d’été, mais choquerait peut-être l’Allemande du Nord-Est.
La cote OO : B-
Une margarita avec un peu trop de vodka.
Tel qu’attendu, de la key lime pie avec du poivre noir (la lime noire?). C’est aussi compact et mi-sucré, tandis qu’en bouche c’est à la limite du amer – disons alors très acide, sur les bords du pamplemousse. La finale est plus simple, dominée par la lime très verte cette fois-ci, et dans une finale totalement sûre. Certainement, trop sèche pour une gose, c’est toutefois une belle sour avec une petite pointe de coriandre attendu, mais surtout de la lime, beaucoup de lime.
La cote OO : C
Pas sans goût, sans émotion.
Framboise surpuissant veut souvent dire bien sans grand fondement ou profondeur; le nez ici fait donc un peu peur et il faudra y gouter pour tenter de ne pas croire à une bière toute aussi puérile que passagère. Encore en bouche il s’agit d’une boisson fruitée et non d’une bière, et en matière de boisson gazeuse à la framboise difficile de faire davantage. La finale est similaire quoiqu’un peu plus ronde, et même si mes enfants l’aimeraient probablement en tant qu’adulte, une bière qui passera toute aussi facilement en bouche qu’en mémoire.
La cote OO : C+
Une chance qu’il est bon ce jus… cette bière je veux dire.
Avec une liste d’ingrédients plus long que le serveur ne se rappelle, difficile de savoir à quoi s’attendre. Pas surprenant ainsi de la voir aussi peu transparente, avec un nez qui est le même qu’un sorbet aux fruits des champs. La texture en bouche est un peu la même chose, ça n’a plus rien à voir avec de la bière en fait, crémeuse à la manière d’un smoothie fraiîchement fait aux framboise. La finale est un peu plus claire avec un bout d’agrume (je dirais de la clémentine mais je me laisse probablement influencer par la Clément Gingras), mais c’est « too much », très froide comme un smoothie peut-être mais pas comme bière.
Brewed with Lingonberries, hawthorn berries, cloudberries, strawberry, plum, pear and tart cherries. Trop complexe?
La cote OO : B-
Il faut croire que j’aime mieux les levures scandinaves que leurs petits fruits
Pas si mélangeante que ça pour le nez : oui un peu n’importe où olfactivement, mais se résume bien en pointant à quelque part entre la framboise et la cerise sûrette. Peu d’orge et de houblon pour l’instant donc, juste du gros fruit crasseux qui se poursuit aisément en bouche en délaissant la framboise et en tombant dans la baie des champs un peu inconnu (est-ce le lingonberry, le hawthorn, le cloudberry?) tandis que la finale se joue entre le pruneau et la fraise. Exclusivement portée sur le fruit (ou presque) on ne peut pas dire que c’est raté, mais on ne criera pas au grand succès non plus. Un autre cas de less is more habituellement.
On devrait lui donner des point supplémentaire pour le nom très approprié.
La cote OO : B-
Simple, simple simple sour.
Elle a tout d’une berliner weisse calme en lactobaciles cette bière juste assez odoriférante pour ne pas causer l’ennui. On l’avale donc en grande gorgée dans l’espoir d’en gouter davantage, mais c’est toujours le même blé sûr que l’on ressent principalement sur le derrière de la langue, et peu d’autre chose pour une bière, oui vous l’avez deviné, simple. Pas autant que sa finale un peu orangé qui pourrait ressembler à une blanche orange-coriandre si elle était sûrie. Pas vraiment de défaut, mais côté qualités, outre bonne bière d’été ou de tailgate, on cherchera un peu plus nuancé.
Orge Overdose 